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【熊本拉麵】
料理長「赤塜忍」二十年匠心淬鍊 ? 純正日本湯頭直送
位於台北市松山區八德路 138 號 B3 的熊本拉麵,料理長不惜成本選用日本正宗食材與醬料,尤其是純正日本湯頭直送,還有日本名牌豬排醬等,這些高單價的進口原物料,專注呈現日本拉麵的原汁原味,讓您無須出國就能品嘗的道地美味。
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湯頭的精妙之處在於由專門製作湯頭的日本店家提供湯底的精華,接著以台灣豬大骨、豬背骨和蔬果熬煮 4 小時以上,過程絲毫不能馬虎,以一比一特調比例再加入香油提味,打造出最純粹的「九州豚骨風味」。
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店內環境簡潔,料理長對食材特別講究,依循日本嚴謹的工法製作與長達 20 年的拉麵經驗,悉心料理每一碗熱呼呼的拉麵。「能夠聽到客人吃麵的咻咻聲,就是給予我們最大的回饋。」料理長笑著說,希望來到店裡的每一位顧客,離開時都能帶著一顆滿足的心。
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特製叉燒蔥拉麵
極上滋味,非它莫屬!這一碗千錘百鍊的日式職人風味,可說是老闆費盡心力熬出的道地湯頭,混搭在地的優良食材台灣新鮮豬大骨、豬背骨、時令蔬果等,甘醇自 然,香濃氣息直撲鼻而來,嘴裡滿是鹹香富饒層次的細膩滋味,白湯滑順細緻,加上還有叉燒肉、海苔、蔥等混搭在一塊的食材美味,一口接一口,保證欲罷不能!
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紅湯麻辣豚骨拉麵
除了純正白湯之外,紅湯的味道更顯不同,迷人開胃,層次鮮明,還有爽脆的木耳、香濃溫泉蛋等味蕾反覆在舌尖來回堆疊,搭配 Q 勁十足的新鮮麵條,愈吃愈涮嘴,意猶未盡!
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香烤鯖魚
火候掌握分毫不能有閃失。大尾新鮮的鯖魚,封存完美極致鮮美的口感。
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黃湯札幌味噌拉麵
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黑湯芝麻蒜香拉麵
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唐揚炸雞
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日式厚切豚排
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茶碗蒸
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可樂 / 雪碧
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單人/雙人方案!【熊本拉麵】不惜成本選用日本純正湯頭、各式食材,忠實呈現九卅豚骨靈魂滋味!日本料理長 ~赤塜忍~ 二十年的匠心淬鍊,正宗美味!
松山區
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